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产品标准 AI 结构化解析
GB/T21733-2008　茶饮料 Tea beverages
发布日期 2008-04-21
实施日期 2008-11-01
替代标准 QB/T 2499—2000
解析引擎 v3.4
适用范围 本标准规定了茶饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为主要原料，可以加入水、糖、酸味剂、食用香精、果汁、乳制品、植(谷)物的提取物等，经加工制成的液体饮料。
5 参数限值 1 试验方法 1 计算公式 7 术语 18 约束 20 引用
解析版本
AI 问答 术语 限值速查 限值判定 试验方法 计算公式 约束条件 引用标准 能力表述 质检复核
茶饮料3.1
茶汤 以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的，保持原茶汁应有风味的液体饮料，可添加少量的食糖和(或)甜味剂。
复(混)合茶饮料3.2
以茶叶和植(谷)物的水提取液或其浓缩液、干燥粉为原料,加工制成的,具有茶与植(谷)物混合风味的液体饮料。
果汁茶饮料和果味茶饮料3.3
以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入果汁、食糖和(或)甜味剂、食用果味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。
奶茶饮料和奶味茶饮料3.4
以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入乳或乳制品、食糖和(或)甜味剂、食用奶味香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。
碳酸茶饮料3.5
以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入二氧化碳气、食糖和(或)甜味剂、食用香精等调制而成的液体饮料。
其他调味茶饮料3.6
以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，加入除果汁和乳之外其他可食用的配料、食糖和（或）甜味剂、食用酸味剂、食用香精等的一种或几种调制而成的液体饮料。
茶浓缩液3.7
采用物理方法从茶叶水提取液中除去一定比例的水分经加工制成,加水复原后具有原茶汁应有风味的液态制品。
茶多酚
附录A · 茶饮料(茶汤)≥ 300 mg/kg （红茶）
≥ 500 mg/kg （绿茶）
≥ 400 mg/kg （乌龙茶）
≥ 300 mg/kg （花茶）
≥ 300 mg/kg （其他茶）mg/kg表1
咖啡因
GB/T 5009.139 · 茶饮料(茶汤)≥ 40 mg/kg （红茶）
≥ 60 mg/kg （绿茶）
≥ 50 mg/kg （乌龙茶）
≥ 40 mg/kg （花茶）
≥ 40 mg/kg （其他茶）mg/kg表1
果汁含量(质量分数)
GB/T 16771 · 果汁茶饮料≥ 5.0 % （果汁茶饮料）%表1
蛋白质含量(质量分数)
GB/T 5009.5 · 奶茶饮料≥ 0.5 % （奶茶饮料）%表1
二氧化碳气体含量(20°C容积倍数)
GB/T 10792 · 碳酸茶饮料≥ 1.5 容积倍数 （碳酸茶饮料）容积倍数表1
检测结果限值判定（演示）
检测项目
测定结果
判定逻辑：测定结果与限值直接比对（未含测量不确定度保护带），正式报告请按 ILAC-G8 / 标准原文复核。
就这本标准问我
回答基于本标准的结构化解析与条款文本检索生成，附条款溯源；AI 解读请以标准正式原文为准。
看完方法，直接落成原始记录：自动带出检测要求与质控核查项，录读数自动计算判定，可导出活公式 Excel
茶饮料中茶多酚的检测方法附录A
茶叶中的多酚类物质能与亚铁离子形成紫蓝色络合物，用分光光度计法测定其含量。
仪器 2 项试剂 5 项步骤 3 步
仪器设备
分析天平（感量0.001g）分光光度计
试剂材料
酒石酸亚铁溶液（分析纯）pH7.5磷酸缓冲溶液（23.87g/L磷酸氢二钠85mL与9.08g/L磷酸二氢钾15mL混合）磷酸氢二钠（23.87g/L）磷酸二氢钾（9.08g/L）乙醇（95%）
分析步骤
1试液制备：根据样液类型选择相应前处理。
2测定：精确称取试液1g~5g于25mL容量瓶中，加水4mL、酒石酸亚铁溶液5mL，摇匀，用pH7.5磷酸缓冲溶液定容，以试剂空白为参比，在540nm处测吸光度A1。
3同时称取等量试液，加水4mL，用pH7.5磷酸缓冲溶液定容，测吸光度A2。
精密度：同一样品的两次平行测定结果之差，不得超过平均值的5%。
公式已就位——生成原始记录后，这些公式将变成 Excel 里的活公式，改读数自动重算重判
茶多酚含量计算公式A.3.2
X = \dfrac{(A1 - A2) \cdot 1.957 \cdot 2 \cdot K}{m \cdot 1000}
计算表达式（可直接用于 Excel/程序）
X = ((A1 - A2) * 1.957 * 2 * K) / m * 1000
X样品中茶多酚的含量mg/kg
A1试液显色后的吸光度
A2试液底色的吸光度
1.957用10mm比色皿，当吸光度等于0.50时，1mL茶汤中茶多酚的含量相当于1.957mgmg
K稀释倍数
m测定时称取试液的质量g
标准中"施加在执行过程与条件上的要求"（C1 环境 / C4 样品 / C6 质控 / C7 条件限值 / C8 适用范围 / C9 过程参数），是原始记录模板与自动核查的数据源。
C1 · 环境条件强制产品 · 运输条件
产品运输应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混装运输。出处：8.2
C1 · 环境条件强制产品 · 贮存条件
产品应在清洁、干燥、通风避光、无虫害、无鼠害的仓库内贮存。出处：8.3
C2 · 试验介质/溶液强制试验用水 · 规格
试验用水应符合 GB/T 6682 中的三级水规格。出处：8.4
C2 · 试验介质/溶液酒石酸亚铁溶液 · 配制方法
酒石酸亚铁溶液: 称取硫酸亚铁 0.1 g 和酒石酸钾钠 0.5 g, 用水溶解并定容至 100 mL (低温保存有效期 10 天)。出处：8.4
C2 · 试验介质/溶液磷酸氢二钠溶液 · 浓度
23.87 g/L 磷酸氢二钠: 称取磷酸二氢钠 23.87 g, 加水溶解后定容至 1 L。出处：8.4
C2 · 试验介质/溶液磷酸二氢钾溶液 · 浓度
9.08 g/L 磷酸二氢钾: 称取经 110℃ 烘干 2 h 的磷酸二氢钾 9.08 g, 加水溶解后定容至 1 L。出处：8.4
C2 · 试验介质/溶液磷酸缓冲溶液 · 配制比例
取上述磷酸氢二钠(A.2.2.2.1)85 mL 和磷酸二氢钾溶液(A.2.2.2.2)15 mL 混合均匀。出处：8.4
C6 · 精密度/质控限强制产品 · 微生物指标
微生物指标不符合本标准时,判定该批产品为不合格品,不得复检。出处：5.3.4
C6 · 精密度/质控限强制样品 · 平行测定结果之差
≤ 5 %出处：8.4
C7 · 分级/条件限值强制产品 · 理化指标
注:如果产品声称低咖啡因应按5.3.4执行。如果产品声称低咖啡因出处：5.3.1
C7 · 分级/条件限值强制茶浓缩液 · 茶多酚和咖啡因等含量
茶浓缩液按标签标注的稀释倍数稀释后其中的茶多酚和咖啡因等含量应符合上述同类产品的规定。按标签标注的稀释倍数稀释后出处：5.3.1
C7 · 分级/条件限值强制低糖和无糖产品 · 标签
低糖和无糖产品应按 GB 13432 等相关标准和规定执行。低糖和无糖产品出处：5.3.2
C7 · 分级/条件限值强制低咖啡因产品 · 咖啡因含量
低咖啡因产品,咖啡因的含量应不大于表1中规定的同类产品咖啡因最低含量的50%。低咖啡因产品出处：5.3.3
C9 · 过程控制参数样液 · 前处理步骤
称取充分混匀的样液 25.00 于 50 mL 容量瓶中，加入 95% 乙醇 15 mL，充分摇匀，放置 15 min 后，用水定容至刻度。出处：8.4
C9 · 过程控制参数样液 · 前处理步骤
量取充分混匀的样液 100.00 g 于 250 mL 烧杯中，称取其总质量，然后置于电炉上加热至沸，在微沸状态下加热 10 min，将二氧化碳气排除。出处：8.4
C9 · 过程控制参数试液 · 测定步骤
精确称取上述(A.3.1)制备的试液 1g~5g 于 25mL 容量瓶中，加水 4mL 、酒石酸亚铁溶液(A.2.2.1) 5mL ，充分摇匀，用 pH7.5 磷酸缓冲溶液(A.2.2.2)定容至刻度。出处：8.4
C9 · 过程控制参数试液 · 测定条件
用 10mm 比色皿，在波长 540nm 处，以试剂空白作参比，测定其吸光度 (A1) 。出处：8.4
C9 · 过程控制参数试液 · 测定步骤
同时称取等量的试液(A.3.1)于 25mL 容量瓶中，加水 4mL ，用 pH7.5 磷酸缓冲溶液(A.2.2.2)定容至刻度测定其吸光度 (A2) ，以试剂空白作参比。出处：8.4
GB 2760食品添加剂使用卫生标准最新版适用规范性引用
GB 2763食品中农药最大残留限量最新版适用规范性引用
GB/T 4789.21食品卫生微生物学检验 冷冻饮品、饮料检验最新版适用规范性引用
GB/T 4789.26食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验最新版适用规范性引用
GB/T 5009.5食品中蛋白质的测定最新版适用规范性引用
GB/T 5009.11食品中总砷及无机砷的测定最新版适用规范性引用
GB/T 5009.12食品中铅的测定最新版适用规范性引用
GB/T 5009.13食品中铜的测定最新版适用规范性引用
GB/T 5009.139饮料中咖啡因的测定最新版适用规范性引用
GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法最新版适用规范性引用
GB 7718预包装食品标签通则最新版适用规范性引用
GB/T 10792碳酸饮料(汽水)最新版适用规范性引用
GB 13432预包装特殊膳食用食品标签通则最新版适用规范性引用
GB/T 13738.1第一套红碎茶最新版适用规范性引用
GB/T 13738.2第二套红碎茶最新版适用规范性引用
GB/T 13738.4第四套红碎茶最新版适用规范性引用
GB/T 14456绿茶最新版适用规范性引用
GB/T 16771橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定最新版适用规范性引用
GB 19296茶饮料卫生标准最新版适用规范性引用
NY 659茶叶中铬、镉、汞、砷及氟化物限量最新版适用规范性引用
检测能力（产品/判定标准）认可领域：02 化学 › 0222 食品及农产品
本标准为产品/限值类标准。按 CNAS-EL-03 §3.3.4：仅作判定用途时，限值标准本身不属于认可能力范围，其引用的检测方法标准须单独申请认可；下表按"以产品表述的能力"给出推荐表述，说明列已标注各参数引用的方法标准。
序号检测对象项目/参数领域代码检测标准（方法）名称及编号（含年号）说明备注
序号名称
1茶饮料1茶多酚022221《茶饮料》GB/T21733-2008 表1
Tea beverages
22咖啡因022221《茶饮料》GB/T21733-2008 表1
Tea beverages
引用方法：GB/T 5009.139《饮料中咖啡因的测定》
33果汁含量(质量分数)022217《茶饮料》GB/T21733-2008 表1
Tea beverages
引用方法：GB/T 16771《橙、柑、桔汁及其饮料中果汁含量的测定》
44蛋白质含量(质量分数)022201《茶饮料》GB/T21733-2008 表1
Tea beverages
引用方法：GB/T 5009.5《食品中蛋白质的测定》
55二氧化碳气体含量(20°C容积倍数)022217《茶饮料》GB/T21733-2008 表1
Tea beverages
引用方法：GB/T 10792《碳酸饮料(汽水)》
共 5 项参数：3 项已自动推荐领域代码，2 项待人工确认。领域代码依据 CNAS-AL06:2024 规则推荐，检测对象依据：标准名称（产品）；正式申报前请人工核对，「说明」列的限制范围（只测/不测、量程等）按实验室实际填写。
解析模型与复核模型对以下关键数值意见不一。 点击您认可的一侧卡片即可投票，多数人的意见即最终结论；每项仅可投一次，首次投票 +2 LP。 已定案项目会在正文对应位置标注 ⚖，悬停可见两模型的分歧详情。
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